EN
Цахилгаан хөрвөхгүй хоол хийх саванд ногооны хоол хийх хугацаа төрлүүр
Шинэ бүүр хөлдүүтнүүс, хялбар бүүр хатуу: Ногооны хоол хийх хугацааны хязгаар
Цахилгаан шимтгэлгүй савгаар хүнсний ногоог хооллохдоо хүнсний ногооны төрөл, мөн түүний бат бөх байдлаас шалтгаалан ихээхэн өөрчлөх хэрэгтэй. Цуурчин, спарфын зэрэг зөгийн жимсгэнэ нь 1 - 3 минуттайгаар угааж, угаахдаа хялбар болдог. Нөгөө талаас, хатуу жимс, гурил, картоф гэх мэт нь бүрэн гойшихдаа 8-10 минут шаардагдана. Хүйтэн хүнсний ногооны хувьд хоол хийх хугацааны хувьд нэг минут нэмж, түүнчлэн шинэхэн ногооны хооллох хугацааг нэмж тооцох хэрэгтэй. Гэхдээ хэд хэдэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Ихэвчлэн хоол хийх үед хоолны түлш эргэлтэд орж, халуун байдлыг хялбар болгох, зайлуулахын тулд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тоосгонд нэг дор хэт их хэмжээний хоол байгаа бол хэт их хэмжээний хоол байгаа бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой бөгөөд хоол хийхэд шаардагдах хүлээгдсэн хугацааны оронд энэ нь хоёр дахин удаан хугацаа шаардагдах боломжтой. Өнгөрсөн жилийн судалгаагаар хоолны тоног төхөөрөмж нэг дор хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоол хийхэд хэт их хүн ам удаан хугацаа шаардагдах шалтгаан болж байна гэсэн мэдэгдлийг дэмждэг.
Хүртэл хэмжээ ба нягтсүүл яаж дарлалын үүсэлд ба хоол хөгжүүлэх төвөгтэй бүтцүүддүүр нөлөөлөх
Савыг хүртэл бөхөрхөн дүүргэх нь уур багасгаж, хэт дүүргэх нь хоол хөгжүүлэх хугацаа ба хоолын текстурыг нөлөөлөх. Энэ нь хоол хөгжүүлэх хугацааг 25%-иар уртасгаж чадна.
Цахилгаан хоол хөгжүүлэх саванд мах хөгжүүлэх хугацаа
Хүртэл хэмжээнд аюулгүй ба зөвлөх хугацаа: Цып-бүтүүр, газрын үхрийн гурил, гахайны мах
Махыг төгс болгоход зөвхөн урлаг биш, шинжлэх ухаан, цаг хугацаа ч хэрэгтэй. Та махны төрөл, махны хатууг, хэр их хатууг мэдэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 10-12 минутын хоол хийх хугацааны дараа ойролцоогоор нэг инч товчтой ясгүй үхрийн сүүний доторх хэсгийг аюулгүй, USDA-гийн зөвлөсөн 165 градус Фаренгейт хэмжээнд хүргэх ёстой. Үүнээс гадна мах нь цайрагдахад дотор нь цэвэр байх ёстой. Хэрэв будааны махны ногоо ойролцоогоор хагас фунт бол мах нь 160 градусын доторх температурт хүрэхийн тулд 8-10 минут хооллох хэрэгтэй. Хэрвээ гахайн махны хашааны хашаа нь 75 см-ийн товчтой бол мах нь 145 градус хэмжээнд хүрэхийн тулд 12-15 минутын хооллох хугацаа шаардагдана (хэрэглэхээс өмнө 3 минутын турш амрахыг санаарай). Махыг нэмж томруулбал 20-30 хувиар нэмж хоол хийх хэрэгтэй.
Үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын хүрээлэнгийн 2023 оны судалгаагаар махны бэлтгэл нь эдгээр зорилтот температураас таван градус доош байвал өвчин үүсгэгч бодисын эрсдэл ихэсдэг бөгөөд эрсдлийн түвшин бараг 25% -иар нэмэгддэг гэсэн судалгаа байдаг.
ХӨМӨРӨЛӨГӨР ХӨМӨРӨЛӨГӨР ХӨМӨРӨЛӨГӨР
Халагдсан махтай хоол хийхдээ мах бүрэн шарсан, халагдсан ширхэгээс зайлсхийхийн тулд хоол хийх хугацааг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Энэ нь шинэхэн үхрийн мах хэрэглэх үед 10-12 минутын оронд 15-18 минутын дотор үхрийн сүүг хооллох гэсэн үг юм. Тохойны сүүг нь мөн 160°F хүрэх ёстой. Гоо махыг мөн ижил үед 12-15 минут гойлуулах ёстой. Мөн махны термометр хэрэглэе. Махыг хэзээ ч угаалгын өрөөнд ургаж үлдээхгүй, учир нь энэ нь дээд талын хүйтэн, доод талын халуун бактерийн өсөлтийг бий болгож, гал тогооны халдаан бохирдол үүсгэдэг. Хэрэв та хуурайшуулсан мах нь үхрийн мах бол хагас хоногоос нь хольж, тэгш хуваагдана.
Та мөсөн хөлдүүлэх үед алдагдсан влагын хэсгийг нэмж орлуулж, нэг эсвэл хоёр дарах таваа ус юм ус бульон нэмж ч болой.
Хоолоо готтожуулах хугацаанд нөлөөлөх гол хүчин зүйлс
Порцины хэмжээ, давхарлалт, шингэнний хэмжээ ба дулааны нүүрлэлт ба дамжуулалтад нөлөөлөх нийлмүүлс нөлөө
Хоолоо готтожуулах хугацаанд нөлөөлөх гурван гол хүчин зүйл байдаг:
Порцины хэмжээ: Дулааны нүүрлэлт порцины хэмжээнд шууд нөлөөлөх. Дүүрэн сав 25–40% илүү хугацаа зарцуулж, дулаан цөмд хүрэхдээ удаан байдаг, жишээлбэл, картос юм ус говьд хүнд хүнснүүд.
Давхарлалт: Хүнснүүдийн давхарлалтын арга-хэрэгсэл чухал. Босоо байрласан бүтэдсүүд дулааны саардагч үүсгэж ч болой. Зарим хүнснүүд хангалттай готтожуулахгүйн улмаас, хурдан готтожуулах ногоо (жишээлбэл, спинат) тарвасын дээр байрлуулж, хүнд хүнснүүдийн доор байрлуулж ч болой.
Шингэн: Хяналт доторх шингэний хэмжээ нь төгс хэмжээтнүүр уур үүсгэнэ. Хэрэв шингэн хүрэлцэхүйц бага (хамгийн бага напүүрт шугамын доор), шингэн шархлан халдаг. Хэрэв шингэн их тавигдаж, амт сулдаг, мөн шингэн халахад илүү их цаг зарцуулдаг.
Бүх түүн дотроо дараах бүтэцтүүн хугацаанд нөлөөлөнө:
Хүчин зүйлийн хослол Дулаан дамжуулалтын нөлөө Хугацааны зөрүү
Том хэмжээ + бага шингэн Уур даралт буурна +30–50%
Давхарлагдсан нягт хоол + их шингэн Энерги тархилт төвөгтэй болно Хооллох үед зогсоож, хоолыг эргүүлнө
Бага хэмжээ + тохиромжтой шингэн Хамгийн хытронгуй дулаан тархилт Түүнд үндэслэгдсэн хооллох хугацааг дагана
Хэмжээ нь тодорхойгүй том махны хусмүүдийн хувьд аюулгүй байдал нь төлөвхийн үүрэгтэй, мөн дотоод температур нь баталгаажуулж үзэх ёстой. Таамаглаж болошгүй үр дүнг саархуулахын тулд нэг хүчин зүйлийг нь нэг дор зөрүүлнө.
Уур гаргахын естествен ба хурдан аргууд: Ногоо ба мах
Байгалийн болон хурдан хасах аргуудын ялгаа нь хоолны аюулгүй байдал, чанарыг нөлөөлж, та ямар төрлийн хоол хийж байгаагаас хамаарч маш өөр үр дагавартай байж болно. Байгалийн хэвээр гарах үед, сав нь хүйтэн болох тусам даралт 10 30 минут буурна. Даралт, сав нь халуун хэвээр байгаа тул, гахайн зэвсгийнх шиг махны том хэсэгт ургамал орчин бий болдог. Зэрний талх нь хурдан хатаадаггүй бөгөөд эцсийн үр дүн нь ясны бүтэцээс сайхан унадаг. Гэхдээ нэмэлт хоол хийх нь зарим хүнсний ногооны чанар алдагддаг. Тоосны дулаан нэмэлт хоол хийхээс болж, сүмбөг, цагаан самар зэрэг хүнсний ногоо нь хомс болж болно.
Том тос, будааг бүү ид. Даралт хурдан буурч, буурай ургамал нь тасарч, мах нь хүндэрч болно. Хос хоолны хувьд махны хувьд байгалийн бохирдлыг, хүнсний ногооны хувьд QR-ийг ашиглана.
Цахилгаан тоног төхөөрөмжтэй цагаан идээ, махны тос тосгонд орсон тохиолдолд хоол хийх хугацааг хэрхэн зохицуулах вэ?
А: Хүйтэн хүнсний ногооны хувьд шинээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний хооллох цаг хугацааг 1-2 минут нэмнэ. Хүйтэн махны хувьд зөв гойгохын тулд хоёр дахин их хугацаа зарцуулна.
Цахилгаан тоног төхөөрөмжөөр хоол хийхэд жимс жимсгэнэний хэмжээ яагаад чухал вэ?
А: Жижиг хэмжээний хатууг нь илүү хурдан, тэгш хооллох, ойролцоогоор 30% хурдан, тиймээс жижиг хэмжээгээр хатууг нь ихэвчлэн илүү сайн. Ухаандаа нэг зэрэг хоол хийхэд зориулж, цагаан тугалгаг нэг бүрэлдэхүүнтэй байрлуулсан.
А: Хоолны хэмжээ, усны хэмжээ нь цахилгаан тоног төхөөрөмжээр хоол хийхэд хэр удаан зарцуулдаг вэ?
А: Хоолны хэмжээ том байх үед бага хэмжээтэй хоолны хэмжээг харьцуулахад хоолны хэмжээ 25-40 хувиар нэмэгддэг. Утаа үүсгэх, шатаахаас зайлсхийхийн тулд хангалттай хэмжээний ус маш чухал бөгөөд хэт их усны үр дүнд амттай биш, дулаан шилжихэд хэцүү болдог тул удаан халааж болно.
А: Ногоо, махны давхаргыг бууруулах ямар арга хэрэглэх вэ?
А: Нүүрс, хөнгөн шүүдэрхүүн, тодорхой хугацаанд бүтээх ёстой блюдаас гадна, хурдан даралт салгах нь зөвлөхүүн. Их хэмжээтэй махны хүснэгтүүдийн хувьд натурал даралт салгах нь зөвлөхүүн, учир нь үүнээс ус хадгалагдаж, мах илүү хөнгөн, хүчтүүн, соёлтой болой.
Асуулт тавихын тулд холбоо барина уу:
Лия Лин
Wechat/Whatsapp:+86 18098121508
Имэйл: [email protected]
Theta
+86 18029859881
[email protected]
Тэмдэглэл: Формыг бөлгөн дүүргүүн, утасны дугаарыг үлдээгсүн эсвэл шууд борлуулалтын ажилтантай холбогсүн